Nguyên liệu cần có:
- 3 quả trứng gà
- 250 gram thịt nạc xay
- 100 gram bún tàu
- 50 gram mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))
- 1 củ hành tây
- Gia vị đị kèm: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm:
– Mộc nhĩ ngâm nở xắt nhỏ.
– Bún tàu cắt nhỏ.
– Hành tây xắt nhỏ, băm nhuyễn.
– Đập hai quả trứng gà nguyên vào tô, trứng còn lại để lòng đỏ riêng còn lòng trắng cho vào chung, bỏ mộc nhĩ vào, bún tàu vào.
– Cho hành tây băm thật nhỏ vào, trộn thật đều, nêm vào ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, ¼ (một phần tư) muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu.
– trộn thật đều cho bún tàu, mộc nhĩ quyện với nhau. Nếu thích cay có thể thêm ớt vào.
– Cho vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, hấp cách thủy 20 phút.
– Lấy ra dùng lòng đỏ còn lại phết lên mặt chả, đem nướng trong vòng 1 phút. Nếu không có lò nướng thì cho lại vào nồi hấp 30 giây thì cho ra.
– Chả trứng ăn không với cơm cũng quá ngon, nhưng sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với sườn bì.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
